芒果慕斯蛋糕

作者： 韩妈妈的厨房

用料

• 芒果 180–200g
• 吉利丁片 2片（10克）
• 淡奶油 150g
• 细砂糖 10-15g
• 牛奶 170克
• 28*28蛋糕片用的二狗妈配方（4个鸡蛋，30g油，60g牛奶，60g低筋粉，30g白糖）

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备28*28蛋糕片

步骤 2

分割成三块6寸蛋糕片

步骤 3

准备芒果🥭，切一些小颗粒，一会儿放慕斯层中间。

步骤 4

芒果➕150g牛奶，搅拌成芒果牛奶糊。

步骤 5

20g牛奶加入的吉利丁片（吉利丁片提前用凉水泡软），隔水加热融化。

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步骤 6

步骤 6

将融化的吉利丁液体加入芒果糊中，搅拌均匀。

步骤 7

淡奶油➕10g白糖（喜欢甜的可以再增加5g）打发到七分，拌入芒果糊。

步骤 8

模具放入一片蛋糕（蛋糕片最好比模具小一些，这样做出来效果好看）

步骤 9

倒入慕斯糊，在中间放入一些芒果果粒。

步骤 10

依次放入第二片蛋糕，倒入芒果糊、芒果果粒。

步骤 11

第三片蛋糕上倒入最后的芒果糊，冰箱冷藏四小时以上（我一般放一夜，第二天切）

步骤 12

成品照

步骤 13

切开侧面

菜谱创建时间：2020-08-31 12:48:36