鱼香肉丝

作者： sp_an_

用料

• 肉 300克
• 香醋 4勺
• 糖 3勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 耗油 1勺
• 鱼香汁 就是上图的香醋糖生抽耗油和淀粉，最后加几勺水混合一下就是啦
• 胡萝卜、木耳、青椒丝 随意

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

首先，让工具人把肉切成小肉丝，不是自己切不了，是人家嫌我切的是肉条不是肉丝╮（﹀＿﹀）╭ 腌制：放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，0.5勺耗油放冰箱腌一晚上。我用的鸡胸肉，怕柴所以多腌了一会儿，但事实证明并没有用，所以正常腌半小时就好啦，其余的肉多腌腌总是会入味重一些的。

步骤 2

热锅凉油放入煸炒

步骤 3

炒至变色

步骤 4

把肉扒拉到一遍倒少许油放入葱花炒香

步骤 5

倒入胡萝卜，加一点点盐。 有的在这一步把肉倒出来，然后加入郫县豆瓣和胡萝卜一起炒，但我吃不上郫县豆瓣那个味道来，二嫌懒就没把肉倒出来。大家可以自己尝试一下～毕竟每个人口味都不一样嘛

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步骤 6

步骤 6

再放入青椒丝和木耳

步骤 7

倒入鱼香汁大火翻炒出锅就好啦，啊对，尝尝咸淡，可适量加点盐

步骤 8

叮～配米饭吃最好了

鱼香肉丝的小贴士

1.勺子大小无所谓，就家里正常用的勺子即可，但千万不要是给两三岁小孩用的那种mini小勺子… 2.淀粉的话我地瓜和土豆淀粉都用过，没什么太大区别 3.成不成功关键是看这个鱼香汁，一定要严格用量，自己手抖约莫着做出来的emm…实不相瞒，不算难吃，但全都扔给工具人了😌 4.肉的话我也用过很多，普通猪肉，鸡腿肉，鸡胸肉，里脊肉，五花肉，都能吃，随自己喜欢就好啦

菜谱创建时间：2020-08-31 12:01:56