荔枝虾球

作者： CONNIE520

用料

• 虾 一斤
• 淀粉 2勺
• 糖 3克
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 姜 少许
• 胡椒粉 少许
• 蛋白 1个
• 葱 少许
• 脆花粒 150克
• 荸荠 少许

荔枝虾球的做法步骤

步骤 1

把虾去头去皮挑虾线拍碎，料酒，盐，胡椒粉，葱丝，姜末，糖腌制15分钟。

步骤 2

腌好的虾切碎剁成泥，荸荠去皮切碎混合虾泥中取一颗蛋白，两勺淀粉往一个方向搅拌上劲。

步骤 3

用手或者勺子挤成虾球滚上脆花粒，锅中烧油，油温五成热虾裹好脆花粒的虾球炸四分钟即可

荔枝虾球的小贴士

1 没有荸荠用藕或者竹笋也可，都没有不放也可。 2 油温一定不能热，要中小火慢慢炸，否则会糊掉。 3 第一次写菜谱是因为搜了下厨房没有此菜，所以制作过程没有拍照，如有不足望见谅。

菜谱创建时间：2020-08-30 21:08:56