自制牛肉丸 宝宝辅食 无添加更健康

作者： Jielzhang

小孩由爷爷奶奶带大，我们虽然在身边，但很多时候顾及不过来，宝宝不爱吃菜每顿都是菜汤拌饭，不弄菜汤不吃饭。爷爷奶奶观念里，小孩就要吃饭，不吃菜没关系，营养都在菜汤里，久而久之到了要上幼儿园的年龄，还是汤拌饭。 到了周末，我和他爸爸尽量多陪陪他，带他走走看看，吃吃喝喝，希望减少孩子成长中的缺失，避免遗憾。 其实我还是很喜欢做菜，做点心哦！给同样喜欢美食的朋友多一点借鉴，共同进步！

用料

• 牛肉 500克
• 盐 10克
• 鸡蛋白 1个
• 泡打粉 3克
• 水 50克
• 木薯粉 15克
• 生抽 1勺
• 冰水 500克（用于冷却）
• 葱 适量
• 糖 20克
• 黑胡椒 一茶勺
• 白胡椒 一茶勺克
• 料酒 1勺

自制牛肉丸 宝宝辅食 无添加更健康的做法步骤

步骤 1

牛肉买了一斤多，做了处理剩我一斤左右（多出的烧了①份爆炒牛肉）

步骤 2

切成小块方便破壁机加工，在打碎前不要加任何调料，我加了葱有点发黑 气味也没有想象的香。

步骤 3

破壁机打的真的很细腻，再这时候可以加进所有配料。 我加了泡打粉是想能Q弹一点， 真正想要Q弹建议牛肉最好剁碎或拍碎。

步骤 4

水烧60～80度，不要全开， 看快开了前🔥调小，一个个做丸子的时候前面先下锅的熟得快，也可以做成小介子，后面加快下锅。 成品收起后要放冷水降温。

步骤 5

做的牛肉丸偏小，方便宝宝一口一个，Q弹效果不是很好，想要Q弹建议不要破壁机处理。

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步骤 6

步骤 6

牛肉50元一斤，做出来一点点，LG说无添加所以少，宝宝吃吃不错。 其他吃法各式各样，我想说的是用加丝瓜烧汤，很鲜美，宝宝爱吃。

菜谱创建时间：2020-08-30 20:32:16