蒜香排骨

作者： dandan637116

故事是：纯粹老公喜欢吃😅 外面饭馆会放蒜香排骨粉，那样子更入味，但是我觉得家庭餐就没有必要了，毕竟添加剂可以减少就减少~

用料

• 排骨 两条
• 蒜 10瓣
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 玉米淀粉 适量

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

鸡蛋只要蛋清，另外要花生油，酱油，麻油

步骤 2

一个蒜头，用了一大半，没有用完，侧切切片（小心别切到手了呀）

步骤 3

排骨洗干净，接着里面放蛋清、蒜片、研磨黑胡椒、花生油一勺、麻油几滴、盐适量、鸡粉适量（鸡精也可以）、一点点白糖、小半勺酱油（不要太多哦）我这里没有用蛋黄的原因是怕炸的时候成色太黑

步骤 4

封上保鲜膜冷藏4小时以上，这样子会更入味

步骤 5

在冰箱拿出来之后就会出水，把水倒掉就可以了

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步骤 6

步骤 6

接着要把蒜片挑出来，一勺生粉抹匀（蒜片取出的原因是怕一下子炸糊了）

步骤 7

油温基本上6成热就可以把排骨放下去了，中火，一块一块放，我今天的可能去到七八成热，这样子的话排骨就会很快黑，后面我就小火慢慢炸了（不喜欢太黑😅）

步骤 8

自己感觉排骨变金黄色，有9成熟的时候就把这个蒜片倒到油里面炸。

步骤 9

蒜片也炸到金黄色就可以起锅了，用厨房纸吸油

步骤 10

我喜欢黑胡椒，这次放的多，好吃，希望大家也喜欢

步骤 11

图片上的美极虾🦐我也发了菜谱，大家可以看看

菜谱创建时间：2020-08-30 19:27:21