肥瘦肉各一半切细。加一点盐和料酒。
蒸蛋搅拌均匀，把泡泡去掉，为了防止蒸的过程中有水蒸气滴入，用保鲜膜封起来，再用牙签给保鲜膜扎几个孔。
上锅蒸。
放一点调和油或者猪油即可，肥肉多也会炒出一点油，放一点酱油和鸡精翻炒一会儿。
成品图，也可以撒一点葱花。