准备食材：北鼎蒸炖锅，蒸架一个，青头菌200克，猪肉270克。
青头菌削去菌脚泥土，用清水轻轻洗净，菌帽和菌杆分开控干水份。
3、猪肉用料理机打成肉泥，加入生抽、盐、白糖、胡椒粉和少许水，从一个方向搅拌，直到肉泥上劲（图为刚打好的肉泥）。
4、取菌帽塞入肉泥，用手压一压，保持表面光滑，摆放入盘。
蒸炖锅里加入水，水位略高于最小水位。
将聚能环放到位，蒸架放好，然后把蒸盘放入蒸炖锅内。
接通电源，选择蒸，时间调到25分钟，然后按开始键。
蒸炖锅工作结束后，取出蒸盘即可。
滋味柔和、鲜嫩的青头菌帽配上清淡可口的猪肉，淋上一勺鲜美的汤汁在饭头，再来一碗正好。