辣biubiu的青柠冰镇虾

作者： 懒人看菜谱

好不容易熬到了开漁期，又告诉我“夏天夏天悄悄过去……”——无比怀念夏天的味道，决定做一道冰凉冰凉的酸辣柠檬虾～ 2020

用料

• 虾 想吃多少买多少
• 青柠檬 1只
• 葱 几根
• 香菜 几根
• 小米辣 几粒
• 生姜 一块
• 蒜头 若干瓣
• 小洋葱 一个

辣biubiu的青柠冰镇虾的做法步骤

步骤 1

早早计划好了，下了班顶着大太阳🌞去买食材，钻进一家平时不常去的超市，食材都很新鲜，几分钟就搞定了，回家准备好吃的了😍(猜一猜买了啥子0.12元？)

步骤 2

一会儿功夫它们就歇菜了，趁着还新鲜，赶紧把虾处理了(我只剪掉了虾头的一部分)。接着切几片生姜，葱洗干净打结，丢进锅里，倒入料酒，开火！

步骤 3

水中冒泡了就可以给虾丢下去换红衣裳了～😜

步骤 4

【重要步骤】 水开了以后，把虾捞出来，加入冰水给它泡个三五分钟的澡。(可以开工前放一瓶矿泉水在冷冻层，挺快的) 温馨提示：不能泡太久哦(´-ω-`)会感冒的！🙃

步骤 5

给捞出来，剥皮(我留了尾巴一点，不要问我为什么，就是好看(｡･ω･｡)ﾉ♡) 接下来可以去准备秘制酱汁了↓↓↓

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步骤 6

步骤 6

哈哈哈 小可爱 好久不见你又(可)长(吃)大了 (可以忽略的一个步骤)

步骤 7

洗干净，我用凉白开最后冲了一遍，强迫症……你懂的(￣∀￣)

步骤 8

1.蒜头切碎 2.小米辣切小粒 3.小洋葱切……额能切多细切多细 4.班兰叶切成好看的形状 5. 青柠切片去籽 6.香菜切碎(图片没有是因为它被我忽略了🙃后面再注入香菜灵魂也是ok的)

步骤 9

【灵魂酱汁登场】 酱汁：适量酱油、盐、细白砂糖、香油倒入碗中搅拌均匀。把小米辣蒜头等码在虾上，然后倒入调好的灵魂酱汁，再来一个天旋地转大搅拌～

步骤 10

完了给它发配到冰箱冷静一下！ (谁让虾头顶长刺，一不小心就会挫到我的手，不惩罚不行(▼皿▼#))

步骤 11

🍚已就绪

步骤 12

觉得它差不多知道错了(主要还是饿了)就可以把它拿出来，漂亮地装盘，挤一点柠檬汁，开动😋😋😋

步骤 13

听说换一个角度∠更好吃(｡･ω･｡)ﾉ♡

辣biubiu的青柠冰镇虾的小贴士

1.青柠味道和黄色柠檬不一样，大家可以都试一下。我只用了半个柠檬，因为虾不多。 2.酱油我直接用了外卖送的寿司酱油，味道会淡一点——建议调料不要一下子加多了，不然太咸宝贵的虾就……咸死了。 (总觉得漏了啥，想起来再补充～)

菜谱创建时间：2020-08-30 15:37:58