肉切成小块
放到搅拌机打碎。
加入鸡蛋，盐，生抽，十三香，淀粉，搅拌均匀。
用筷子，顺一个方向搅拌上紧。
锅中加油，炸肉丸。
油温感觉热了，将肉糜团餐丸子，下锅小火炸至金黄。
控油待用。
另起过放少许油，油热放入葱段，炒出香味，加入炸好的肉丸。
翻炒几下加入适量的水，生抽，白糖，大火烧开，小会煮10分钟，加入2克淀粉水收汁。
哈哈，红烧狮子头成功。