处理食材:1、藕段去节，刨皮，洗净，切片，冷水养着 2、姜去皮洗净切成小块 3、蒜瓣去衣，去头，洗净 4、木耳凉水泡发 5、灯笼椒去蒂，去籽，洗净，切块 6、洋葱去根去尾，洗净切块 7、小葱去根，洗净，葱白葱绿分离 8、土豆去皮，洗净，切条，冷水养着 9、金针菇去根，洗净 10、年糕一根根掰开，冷水泡软 11、干辣椒洗净 12、最难的来了，虾刷一下，抽虾线，斜着剪去头前部（大致不到胸那边，因为虾胃在这个位置）
1、处理好的虾均匀的裹上面粉，给他们穿上白色礼服～嘻嘻～每一只都要穿上哦～ 2、电饭锅里倒油，这里要倒多点，少了炸不均匀。倒好油看了一下，大概1cm不到的高度，放部分葱白、全部花椒、部分辣椒 3、按下蒸煮键盖盖，热锅，下面开始炸藕片、土豆、虾、年糕，按照这个顺序来，分批次炸 因为藕片、土豆、年糕之前冷水养着的，要先沥干水再炸
炸好的油不要倒掉，接着放剩下的葱白、干辣椒、蒜瓣、姜块，焖一会儿，然后下洋葱，盖上盖，隔一会儿翻炒几下，然后下灯笼椒、木耳、金针菇，再盖上盖，这时一会会儿就要开盖，因为灯笼椒很容易熟，而且易变色，翻炒几下，将之前炸好的食材一并下锅，翻炒几下，然后加少许生抽、适量蚝油调味，这一步缺乏经验的小伙伴可以先少放点，多放几次，多尝尝，之后你就有数了，调好味，盖上盖再焖一会儿
开盖，撒上熟的白芝麻，翻炒一下，端着锅子直接就能吃，哈哈哈，流口水了