奶香吐司

作者： 冰河2020

厨师机版

用料

• 牛奶 120克
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个（带壳60克左右）
• 奶粉 15克
• 细砂糖 40克
• 酵母 2.5克
• 黄油 20克
• 盐 2克

奶香吐司的做法步骤

步骤 1

加入材料（盐和黄油除外）

步骤 2

打面：1档2分钟—4档6分钟—加入盐和黄油，1档3分钟—4档8分钟-6档2分钟，检查面团光滑不粘手。

步骤 3

整理面团

步骤 4

夏天室温发酵，其他季节入简易发酵箱，一发温度28，湿度75%，1小时左右。

步骤 5

分三份，滚圆，松弛15分钟。

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步骤 6

步骤 6

擀成牛舌状

步骤 7

卷起，松弛15分钟

步骤 8

擀成长条

步骤 9

卷起入模

步骤 10

二发，36度，80%，40分钟左右，8-9分满。

步骤 11

预热烤箱190度

步骤 12

190度，烤38分钟，出炉。

步骤 13

云朵般柔软。

菜谱创建时间：2020-08-30 06:28:10