姜蒜切片，虾洗净开背后用白胡椒粉、料酒腌一下，粉丝用温水泡软，用剪刀剪成一小截一小截的，不然一会儿吃起来太长了牵起线线，嘴都到天花板了，粉丝另一头还在碗里哈哈哈哈
调配料汁，哦嚯忘了拍了，就是把白砂糖、蚝油、生抽、白胡椒粉倒到一起，搅一哈
锅内热油，这个虾没得脑壳，炒不了虾油，放了一勺咸蛋黄炒出油替代虾油。炒到咸蛋黄冒泡泡了，把虾用厨房用纸吸干水分放进锅里煎。煎到两面金黄，下入姜、蒜、剁椒翻炒均匀
把粉丝倒进锅里，用筷子翻炒均匀，倒入步骤2调的料汁，搅均匀之后加一小半碗水，煮一下
等粉丝差不多吸收了水，再加点水，这样一点一点加水，让粉丝慢慢饱满并且变熟。试一下味道，如果觉得味道淡了再放点盐和鸡精。
起锅了！把粉丝和虾虾摆成你喜欢的样子，耶！
还可以用锅再烧一点油，最后浇到摆盘好的菜上，看起来更诱人哦😍
如果有虾脑壳，可以炒虾油。 还可以在放姜蒜的时候放点葱，我没放是因为屋头没葱了。 我做的时候第五步没放盐，因为放的剁椒已经有一些盐味了，可以视自己情况调整咸淡。 哦哦还有，我用剁椒是因为屋头没得小米椒了😂 剁椒可以用小米椒替换 总滴来说，这是一道又快又简单的菜！