花菜焯水后装碗，晾一下。
切好干辣椒，蒜，小米辣备用
锅烧热，下油，油热后放入蒜，小米辣，炒出香味后放入花菜和干辣椒翻炒。 这一步锅开大火，翻炒的同时依次倒入生抽，耗油。 不断翻炒直至炒出花菜的水分。
大火炒几分钟即可出锅，出锅前可以根据口味放一点椒盐，白胡椒粉，鸡精（也可不放）。