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红焖猪蹄

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作者: 寒池听梦
非要写点美食背后的故事吗?没有什么故事,快开学了,就是想让熊孩子们敞开吃点!

用料

红焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗干净剁成小块,凉水下锅加姜片和料酒煮几分钟后捞出用凉水冲洗干净。

步骤 2

热锅加入一勺菜籽油,再加入冰糖小火炒制融化起泡成焦糖色。

步骤 3

先放姜片和干辣椒翻炒后,再加入猪蹄继续翻炒。

步骤 4

加料酒两勺,红烧酱油多半勺,凉拌酱油(生抽)翻炒均匀。

步骤 5

红烧酱油的量根据自己口味而定。

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步骤 6
步骤 6

加入提前烧好的开水没过猪蹄,放两根香葱小火咕咚去吧,这个过程需要一个半小时。

步骤 7

最后大火收汁。

步骤 8

装盘,开吃!哈哈!

步骤 9

菜谱创建时间:2020-08-29 20:49:54
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