傣味猪皮冻

作者： 看看估计貌似可能已经脱饭了

用料

• 猪皮
• 八角
• 桂皮
• 盐
• 姜
• 葱
• 料酒

傣味猪皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮

步骤 2

清洗一次

步骤 3

水开后放入

步骤 4

变色捞出

步骤 5

刮油脂，去毛发（趁热！一凉就硬了！硬就难刮了）

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步骤 6

步骤 6

用盐搓洗（从乳白色的水到清亮）

步骤 7

洗干净了

步骤 8

切丝，切丁都可以

步骤 9

放大料，加料酒

步骤 10

水开后放入肉皮，料酒，大料，1斤肉皮4斤水

步骤 11

水涨后，小火慢煮，两个半小时

步骤 12

慢慢炖才出胶

步骤 13

慢慢等

步骤 14

出锅，冷藏一夜

步骤 15

切波浪刀哈哈哈哈（自创名）

步骤 16

小米辣、姜一点点、大蒜一点点，切末

步骤 17

大芫荽切段

步骤 18

放入柠檬汁，生抽、糖，拌匀

菜谱创建时间：2020-08-29 20:04:38