葡萄干或蔓越莓干、枸杞清洗干净,晾干备用
核桃仁入烤箱上下火140度烤8分钟晾凉备用。
菠萝切成薄厚均匀的薄片,放入准备好的凉白开盐水中浸泡15分钟
取出6-8片菠萝备用,其余的切碎
取一小锅,里面放上黄油、红糖、朗姆酒小火加热融化后,放入菠萝碎煮5分钟(去掉酸味就可以)
用剩余的糖酱把菠萝片一片一片熬煮一下
把菠萝片摆入模具,摆好造型,把剩余的糖酱轻轻倒入模具。
把低筋面粉、泡打粉、小苏打放在一起过筛备用
把巧克力粉用勺子碾磨一下 预热烤箱170度
把巧克力、黄油放入小锅中隔热水融化,然后加入巧克力粉搅拌至顺滑,再一点一点加入鸡蛋搅拌均匀
把红糖、盐放入桑葚枸杞黑糯米酒中搅拌融,倒入巧克力鸡蛋糊中搅拌均匀,分次把过筛后的面粉加入其中翻拌均匀,倒入铺好菠萝造型的模具里
撒上葡萄干、枸杞、红枣、核桃等自己喜欢的坚果轻震一下震出气泡
放入预热好的烤箱170度烤25-30分钟,取出轻震一下模具,放凉
倒扣脱模,翻转OK
再做一杯口味清淡的水果茶,享受美味人生!