记一个吐司

作者： 乱来的手法

是一位网友儿的方子，不是俺原创的。 完全新手，只是自用记录。 190°，35min

用料

• 高筋面粉 500克
• 盐 8克
• 水 350克
• 糖 30克
• 黄油 30克
• 酵母 5克

记一个吐司的做法步骤

步骤 1

面粉和水（340g）隔夜水解

步骤 2

留10g水溶解酵母，剩余材料一起和面团搅拌均匀

步骤 3

半小时折叠一次，共折叠2次，1小时。 一发至两倍大 折叠手法图来自厨友 我的味美生活。链接→http://www.xiachufang.com/recipe/104430371/

步骤 4

分割整形收圆，松弛，大概30min。 擀卷整形。这一步来自up 舒爽爱面包。https://b23.tv/QuEtBk

步骤 5

二发烘烤

菜谱创建时间：2020-08-29 17:50:29