【汐汐家常】解馋小点·金玉满堂 | 玉米面粑粑

作者： 苏汐-不再更新

玉米面做的家常粑粑，包了自制的红豆馅。天然食材，粗纤维低热量，解馋果腹好玩。

用料

• 玉米面 250克
• 低筋面粉 50克
• 糯米粉 40克
• 奶粉 25克
• 白糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 1克
• 自制豆沙馅 适量
• 油 一丢丢

【汐汐家常】解馋小点·金玉满堂 | 玉米面粑粑的做法步骤

步骤 1

【备料】玉米面、低筋面粉、糯米粉、白糖称量备用

步骤 2

【混合】酵母用温水化开，玉米面、面粉、糯米粉、白糖、奶粉、鸡蛋混合搅拌，加入酵母水，另加适量温水，将所有材料搅拌成絮状，揉成面团。醒面30分钟。

步骤 3

【分量】将玉米面团分成30克一个的小剂子

步骤 4

【包馅】摊开玉米面皮，擀成鸭舌状，包入适量豆沙馅（自制豆沙馅:红豆煮烂+糖+炼乳），卷吧卷吧，两端封口，捏捏造个型。像不像金元宝？

步骤 5

【合影】整体亮相（如上材料包18个左右）

步骤 6

【煎烙】用油刷浅浅刷一层油，放到电饼铛里小火煎烙，及时翻面，待两面煎成金黄色再加一点水，像煎生煎包那样再焖10分钟左右（可以尝尝熟度决定烙的时间长短）

步骤 7

【吃】金灿灿的金玉满堂做好啦，抓一个尝尝，外焦里软，有玉米面的颗粒感，还有红豆馅的甜蜜蜜。不管做下午茶还是宵夜都很完美～

【汐汐家常】解馋小点·金玉满堂 | 玉米面粑粑的小贴士

煎烙翻面的时候注意每一个“金元宝”轻拿轻放，否则两边的角熟脆了容易碰掉。玉米面做的粑粑，粗纤维低热量，一起试试吧！

菜谱创建时间：2020-08-29 17:06:29