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看图做菜之:腌笃鲜

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作者: ☆冷焰☆
周末在家做腌笃鲜,听起来很高大上的腌笃鲜,最直白的解释,腌就是咸肉,鲜就是鲜排骨鲜五花,笃就是小火慢炖。 一小块腊肉,三颗笋,几块排骨几片五花肉,就是全部的原料。加料酒,姜片,焯水后备用,然后放入葱结,煮沸之后倒入紫砂锅,小火慢炖。对,就是这么简单,厨艺小白也能够操作。 配上清凉祛暑的丝瓜炒蛋,清炒竹叶菜梗,再端出鲜美的腌笃鲜,这就是吃货家的周末日常。

用料

看图做菜之:腌笃鲜的做法步骤

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步骤 1

腌笃鲜原材料。

步骤 2

冬笋绰水备用。

步骤 3

排骨五花肉绰水备用。

步骤 4

绰水后的原材料。

步骤 5

大火煮沸后,转小火,加入葱结,慢炖。

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步骤 6
步骤 6

腌笃鲜撒点葱花,出锅了!

步骤 7

开吃吧。

菜谱创建时间:2020-08-29 16:29:38
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