1.红薯削皮切薄片上锅蒸熟，栗子煮熟剥皮备用
2.用料理机把蒸熟的红薯和黄油混合打碎，如果觉得太干，可以放一点纯牛奶一起打，按照个人口味加入白砂糖，如果觉得红薯甜度够，也可以不加。
3.栗子切成小粒备用
4.把面粉、黄油、白糖混合均匀，放入清水揉搓至光滑，不用太久，免得起筋。放冰箱冷藏，我时间不够，大概十分钟就拿出来了，似乎也没什么影响。
5.把派皮分成两部分，派底和派顶大概为3：2，擀薄，派底部分面皮平铺到烤盘里，放上红薯馅，在铺上栗子馅。把派顶部分面皮擀薄，切成小条，交叉格子状平铺在顶上。可以刷蛋黄液，颜色会更好看，只是这次我没刷，家里没有鸡蛋了。
6.180度烤30分钟，转150度烤10分钟。放凉，外表酥脆，内里绵软的红薯栗子派就做好了
忘记写了，派皮部分放15克白砂糖