一口爆浆‼️超柔软的北海道戚风蛋糕‼️

作者： 馋哭隔壁小孩er

传说中入口即化，最柔软的蛋糕，你吃过吗？快来试试吧～

用料

• 蛋糕
• 鸡蛋 3个
• 色拉油 35g
• 牛奶 40克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 55克
• 柠檬汁 几滴
• 卡仕达奶油酱
• 蛋黄 2个
• 牛奶 200克
• 糖 30克
• 玉米淀粉 10克
• 低筋面粉 10克
• 淡奶油 100克

一口爆浆‼️超柔软的北海道戚风蛋糕‼️的做法步骤

步骤 1

蛋黄牛奶玉米油混合均匀，筛入低粉搅拌至无干粉，蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发至小弯钩状态

步骤 2

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀，装入裱花袋，挤入模具七分满，放入预热好的烤箱160度20分钟

步骤 3

牛奶煮至温热，鸡蛋加糖搅拌均匀，加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀，边加入牛奶边搅拌，倒回奶锅中煮至浓稠。淡奶油打发至有明显纹路，和卡仕达酱搅拌均匀，装入裱花袋挤入蛋糕中（冷藏后的卡仕达奶油酱更好吃哦）

菜谱创建时间：2020-08-29 11:54:25