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酸辣柠檬无骨凤爪

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作者: sjsswdmx

用料

酸辣柠檬无骨凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净剪指甲,再用小刀沿着鸡骨划一下,将皮肉花开就好

步骤 2

把处理好的鸡爪冷水下锅,加入花椒、八角、姜片、料酒、香葱,小火炖煮,开锅后煮10分钟关火

步骤 3

将焯熟的鸡爪,放入凉水中冲洗干净后,放入冰箱冷藏2小时,使鸡爪肉质恢复弹性

步骤 4

准备腌制的食材,把小米辣、洋葱、香葱、大蒜改刀,柠檬切片

步骤 5

取出冷藏后的鸡爪用小刀剔除鸡骨

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步骤 6
步骤 6

将无骨鸡爪放入腌制碗中,接着放入刚刚改好刀的食材,依次加入生抽、蚝油、白糖、食盐和冰水调匀,腌制10小时。

菜谱创建时间:2020-08-29 11:46:00
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