简单好吃的椰蓉球

作者： 小玩子xwz

此方子是做了2次之后的改良版本，方子会更成熟 重点1：看别人做出来的方子，有的说，买来的椰蓉做出来口感粗糙，所以建议大家用榨汁机再打碎一下，口感会更细腻 重点2：没看清菜谱，黄油那里一开始我是用热水融化了，然后怎么打都没动静，后面又加了一小块冷藏的黄油一起搅打，虽然最后成功了，但走了一点弯路🤪所以黄油要常温软化，软化，软化，不是热水融化！！！！！ 重点3：想要口感脆一点的，150度20分钟后烤熟后，可以再调到120度20分钟低温慢烤 重点4：第二次做了椰蓉饼，比椰蓉球要脆，要好吃，还不用滚面，大家可以试试（见图3） 第二次做的，用克两杯装的40克的糖，太甜了，所以方子改为了30，给自己记录的，可忽略

用料

• 黄油 55克
• 糖 30克（克量杯）
• 牛奶 20克
• 奶粉 15克
• 低筋面粉 35克
• 蛋黄 2个
• 椰蓉 100克

简单好吃的椰蓉球的做法步骤

步骤 1

常温软化黄油，不要加热融化，黄油变软后加入糖，用打蛋器搅打，打到黄油有点发白

步骤 2

加入蛋黄，牛奶，奶粉搅拌均匀，筛入低筋面粉，最后倒入90克椰蓉，留10克滚面，全部搅拌均匀后，放冰箱冷藏30分钟。捏成差不多大小，在椰蓉里滚上一圈，入烤箱。 烤箱中层烘烤150度20分钟。烤的时候别走远，看状态，随时调整温度。 等到屋子里有香味的时候差不多就熟了

步骤 3

第二次做的椰蓉饼，滚成圆球后，用手指按一下中间。和椰蓉球方子是一样的，最后不用滚面，更简单一点

菜谱创建时间：2020-08-29 08:47:07