卤鸡爪

作者： xiwenZhang

用料

• 鸡爪/鸭爪 30只
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 大葱 半根
• 香叶 4片
• 桂皮 半块
• 八角 2个
• 花椒 30粒
• 茴香 一小把
• 冰糖 些许

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪鸭爪冷水洗净。

步骤 2

放入锅中掉水。

步骤 3

掉水后用冷水冲洗干净，剪掉指甲。

步骤 4

备好佐料（如图）

步骤 5

鸡爪鸭爪放入炖锅中，加水末过鸡爪，然后倒入佐料。

步骤 6

加2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒开大火煮沸，转小火炖1个半小时。（因为我个人喜欢吃煮烂了口感，入口即化，所以炖煮时间因人而异。）

步骤 7

完成！ 如果觉得清淡第二次煮的时候可再加点生抽和盐。

菜谱创建时间：2020-08-29 03:11:13