黑椒地道热狗肠

作者： TIMEDrinkShop

美食可以治愈一切

用料

• 猪肉馅 1000克
• 盐 14克
• 玉米淀粉 100克
• 黑胡椒 20克
• 姜粉 6克
• 白砂糖 10克
• 蚝油 26克
• 酱油 50克
• 鸡蛋 2个
• 水 80克
• 猪肠衣/羊肠衣 2条

黑椒地道热狗肠的做法步骤

步骤 1

去市场买新鲜的半肥瘦猪肉，然后打碎把猪皮刮干净，一起打碎，猪皮放进去做热狗肠是为了让口感跟Q弹。

步骤 2

准备好材料

步骤 3

然后把材料全部放进去

步骤 4

然后搅拌均匀，用厨师机搅拌7分钟，没有厨师机的话，可以用绞肉机，搅拌成粘稠的状态，然后放冰箱冷藏1小时。

步骤 5

肠衣套水龙头上，用水冲清洗干净，清洗干净的，肠衣用清水加料酒生姜浸泡一至两小时。

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步骤 6

步骤 6

然后取出肉馅灌进肠衣里面

步骤 7

将灌好的肠衣，按照你喜欢的长度绑起来，然后挂起来晾干1小时

步骤 8

这是晾干的样子

步骤 9

然后用清水加入适量的生姜料酒，用小火煮20至30分钟，煮热狗肠之前，用牙签戳几个孔，防止热狗肠破裂。

步骤 10

煮好后把绳子剪掉晾干，然后想煎着吃，蒸着吃都可以，吃不完的放冷冻，冻起来。

步骤 11

开吃啦！

菜谱创建时间：2020-08-28 19:04:33