干海笋用凉水浸泡2—3小时，清洗干净，多洗几遍，会分泌出一些粘液，有点像海带。
泡好的海笋，开水绰烫3分钟，过凉水备用。
热锅凉油烧热浇入辣椒面和花椒粉中
调制料汁，2勺生抽，2勺醋，盐2克，糖2克。
所有食材都放进来拌匀。