网红甜品🌈雾霾蓝芒果冰皮月亮蛋糕，秒杀雪媚娘

作者： 馋哭隔壁小孩er

好吃哭，一定要试试

用料

• 冰皮
• 蝶豆花牛奶 90克
• 糯米粉 50克
• 玉米淀粉 15克
• 糖 25克
• 黄油 12克
• 蛋糕
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 60克
• 蝶豆花牛奶 70克
• 低筋面粉 65克
• 糖 40克
• 柠檬汁 几滴
• 馅料
• 淡奶油 200克
• 糖 20克
• 芒果 适量

网红甜品🌈雾霾蓝芒果冰皮月亮蛋糕，秒杀雪媚娘的做法步骤

步骤 1

蝶豆花加牛奶煮出颜色，蝶豆花牛奶加玉米油搅拌均匀，筛入低粉搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌顺滑（不要用草鸡蛋，蛋黄太黄了，如果颜色不太好，可适当加色素）

步骤 2

蛋白加柠檬汁，分三次加入糖打发至大弯钩状，取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀，倒入烤盘震出大气泡，放入烤箱150度30分钟

步骤 3

冰皮材料除黄油搅拌均匀过筛，大火蒸20分钟，趁热加入黄油揉匀，分成六份，擀成薄片，淡奶油打发硬挺

步骤 4

皮放入模具中，挤一层奶油，放上芒果，再挤一层奶油，放上蛋糕片，包好

菜谱创建时间：2020-08-28 13:05:19