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奶酥皮月饼,就像曲奇饼干,一口香,脆,奶香味十足!!

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奶酥皮月饼制作(详细步骤) 此方可做20个(50克) 月饼皮酥到掉渣!!像曲奇饼干一样,一口咬下。香,脆,太好吃了,一口一个,过后还留着浓浓的奶香味,相对于广式的来说没那么油腻,而且不需要等回油,烤出来放凉就可以开吃了啦,奶酥皮用料比较多,不过制作起来也不难,没试过这美味的月饼,强烈推荐,值得大家一试!! 奶酥皮不需要醒发,首先把蛋黄烤好,包好馅料,最后做好皮,做好皮直接包馅,送入烤箱即可!!

用料

奶酥皮月饼,就像曲奇饼干,一口香,脆,奶香味十足!!的做法步骤

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步骤 1

称好黄油和糖,黄油放置常温软化,待黄油软化压得了即可!

步骤 2

用酒喷下蛋黄,送进烤箱,蛋黄烤至表面干即可!

步骤 3

50克的,皮20,馅30(含蛋黄)馅包好备用

步骤 4

软化好的黄油。压至糖融化,倒入鸡蛋,炼奶,糖浆

步骤 5

搅至糖融化,加入低筋面粉,奶粉。吉士粉,上下拌,直到看不到白色粉为止,

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步骤 6
步骤 6

包馅视频,这个皮有点难包容易开裂,不过轻轻抹一下就可以

步骤 7

饼模压好花纹!

步骤 8

预热烤箱180度上下火,把月饼送进烤箱上下火180度烤10分钟定型

步骤 9

拉出来刷蛋液,稍微凉点再刷,蛋液不需要加水。少量刷。不要把花纹弄模糊了,边刷两次。中间花刷四次,再放回烤箱烤十分钟即可

步骤 10

成品出炉。颜色金黄黄的,看着诱人呐,奶酥皮的月饼不需要等回油吃,放凉即可开吃啦!

步骤 11

切开一个,奶香味俱全,香甜可口,吃过后还留有一股香浓浓的奶香味

步骤 12

放凉打包起来也是高大尚的

奶酥皮月饼,就像曲奇饼干,一口香,脆,奶香味十足!!的小贴士

奶酥月饼放凉打包。刚做好前两天吃还是脆的。放多几天的话,就没刚烤熟那么脆了哦⊙∀⊙!

菜谱创建时间:2020-08-28 02:00:32
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