准备食材
姜片水腌渍肉食（鸡胸肉，鲜虾或者龙利鱼、牛肉）10分钟，备用。
番茄切十字，开水煮1分钟。
番茄褪皮，切成碎末。
西兰花焯水1分钟后切成碎末。
锅内刷油，放入番茄炒软，加入冷水 300 毫升左右，煮沸。
煮开水后放入鸡胸肉沫（或准备的牛肉沫、鲜虾沫、龙利鱼沫）和碎碎面。
煮熟后放入西兰花沫和打散的鸡蛋液淋在表面，搅拌，煮开盛出即可。顺带放点虾皮粉。