好吃不腻—三鲜包子

作者： 等麻麻

婆婆包的包子吃过的都说好吃，为了以后不失传记录一下过程😀

用料

• 普通面粉 1000克
• 酵母 5克
• 木耳 10朵
• 虾仁 200克
• 鸡蛋 3个
• 葱 1根
• 姜 适量
• 柠檬汁 2滴
• 香油 50克
• 六月鲜酱油 适量
• 肉馅儿 300克
• 盐 适量

好吃不腻—三鲜包子的做法步骤

步骤 1

面粉放入酵母，温水和面至不粘手，盖好醒发20分钟

步骤 2

提前煎好鸡蛋碎

步骤 3

肉馅用香油、酱油腌制，虾仁切末滴入柠檬汁，放入腌好的肉馅中拌匀

步骤 4

木耳切碎放入肉馅儿中拌匀

步骤 5

最后将煎好的鸡蛋碎拌入馅儿料中，加入适量的盐拌匀，这是拌好的肉馅儿料

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步骤 6

步骤 6

醒发好的面分成等量的小面团，揉圆，擀面杖擀成面皮

步骤 7

包入馅儿料

步骤 8

包紧收口

步骤 9

白白胖胖的小包子就成形啦，盖上保鲜膜醒发到1.5倍大，就可以上锅开蒸啦

步骤 10

凉水上屉，开锅以后蒸15分钟，关火，三分钟以后揭锅

步骤 11

诱人的包子配上自制小咸菜好吃到没朋友

好吃不腻—三鲜包子的小贴士

虾需要用柠檬汁腌制去腥；肉馅儿一定不要放料酒，容易掩盖肉的鲜味；包子醒发到几乎看不到褶的时候再上屉；关火后一定先闷三分钟再揭锅

菜谱创建时间：2020-08-27 16:12:32