蚕豆剥开蒸熟 （四斤豆，七斤面）放三量酒、紫苏叶（用清水揉搓）藿香叶 拌均。捏团。
拿一个纱布垫底。上面盖荷叶 密封半个月。取出切小块晒干。
等冬天（冬月、腊月）下酱。凉开水 ，盐 ，辣椒面，茴香面、草果面、酒三量搅拌均匀。晒、露、下霜就更好。（等到酱变红 就可以了。）