不放一滴水的韭菜花炒鲜鱿鱼

作者： Money胡太太

这是一道潮汕特色家常菜，最大的特点就是：鲜 韭菜花的鲜甜，配合鲜鱿鱼的咸鲜，简直一流。

用料

• 韭菜花 一把
• 鲜鱿鱼 一只
• 姜丝 适量
• 蒜片 适量
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 盐 适量

不放一滴水的韭菜花炒鲜鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鲜鱿鱼去掉内脏、撕掉鱿鱼皮，十字刀切成鱿鱼花，加一勺料酒腌制一下

步骤 2

鱿鱼焯水，下水就卷成好看的鱿鱼花了，捞起备用

步骤 3

韭菜花去掉头部，切成小段备用

步骤 4

热锅冷油爆香姜丝蒜片，加韭菜花一起翻炒均匀

步骤 5

加入焯好的鲜鱿鱼继续翻炒片刻，加入生抽、蚝油、盐调味

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步骤 6

步骤 6

翻炒均匀即可出锅

步骤 7

你要翻炒太长时间，否则就老了。

不放一滴水的韭菜花炒鲜鱿鱼的小贴士

这道菜不需要加水哦！

菜谱创建时间：2020-08-27 14:05:00