青菜洗净切丝，火腿肠切丁，葱切成葱花，鸡蛋放盐搅拌均匀。
下油，炒菜丝，稍微放点盐，不用炒太熟就可以盛起来。 然后再放油，把鸡蛋煎成块，由于太懒我这次省略了这一步。
最后放点油，把米饭放下去翻炒，怕油腻的小伙伴不用放太多油。稍微洒几滴水就行。
炒一会儿，把菜丝鸡蛋火腿肠一起倒进去，根据个人口味放盐、酱油、蚝油炒匀。出锅前撒上葱花即可。