包菜撕成小片，清洗干净。注意包菜中间比较硬的梗部不要。
五花肉切片，切干辣椒，蒜瓣备用。
起油锅，少放一点油。放入五花肉，加一点料酒，炒香
放入干辣椒，蒜瓣，炒香
放包菜，加盐，鸡精，蒸鱼鼓油，陈醋，大火翻炒均匀，把料汁快烧光的时候即可。