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慢食客家系列之:焗河鳗
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作者:
慢食客家
当人们还在对日料里的鳗鱼充满渴望的时候,有些人却已经在三和河鲜馆内实现了鳗鱼自由。三和河鲜馆位于梅州市市区内的一条老巷子里。由于地处内陆山地,梅州的水产多半来自河流和水库。河鲜虽没有海鲜品种多,但却也别有一番风味。
用料
新鲜河鳗
姜蒜
干葱
葱段
红椒
耗油
盐
老抽
娘酒
酱油
胡椒粉
鸡粉
慢食客家系列之:焗河鳗的做法步骤
步骤 1
洗净粘液、改刀切块,再次清洗,用干毛巾吸干净水分。
步骤 2
加入调味料,拌匀备用。
步骤 3
配料下锅,平铺锅底,在配料上摆上腌好的河鳗 。
步骤 4
中火焗8分钟,出锅前在锅面上浇上娘酒,即可出锅。
菜谱创建时间:2020-08-27 09:52:42
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