陕西浆水菜

作者： 我还是Annie

一直听说浆水鱼鱼，心里完全没概念什么是浆水菜，直到上次去西安，吃到了浆水菜，好好吃，于是搜了搜菜谱。自己动手。

用料

• 芹菜 根
• 面粉 克
• 水 克
• 花椒 5粒
• 辣椒 1个
• 蒜末 2瓣
• 盐 2克

陕西浆水菜的做法步骤

步骤 1

芹菜洗干净凉干，我用了香芹，据说还有好多蔬菜可以做浆水菜

步骤 2

水开关火，马上放芹菜，焯水

步骤 3

面粉加水调成糊状

步骤 4

水开后放一点白醋，将面粉糊一边搅拌一边倒入水中，倒白醋是因为我没有浆水引子，事实证明一点点白醋不够酸，后来我又到过一汤勺的醋。

步骤 5

面粉水晾凉后放入芹菜，保证容器干净无油。放置10天就可以吃了。

步骤 6

切段后加花椒，辣椒，蒜末，盐，总热油泼一下，拌匀。非常解腻。

陕西浆水菜的小贴士

如果大家有更正宗的做法要告诉我，我这就是摸着石头过河。肯定存在好多问题吧。

菜谱创建时间：2020-08-27 08:12:02