青椒鸭

作者： 璃璃璃子

终于更新的我

用料

• 鸭 只
• 青椒 个
• 盐 克
• 葱姜蒜 瓣
• 料酒 勺
• 干辣椒

青椒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉解冻焯水（这个大家都会的吧，就不上图了）

步骤 2

捞出冷水洗净

步骤 3

准备好干辣椒，蒜，两个八角，一小把花椒

步骤 4

锅中油热下蒜炒香，青椒炒七分熟捞出备用

步骤 5

油热丢图上材料爆香

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步骤 6

步骤 6

加入鸭肉爆炒，加入鸡精，盐，生抽，耗油，花椒油（一小瓶盖）

步骤 7

七分熟后加小半碗水（啤酒也行）焖一下，大火煮开小火收汁，这里再加一次蒜蓉

步骤 8

收汁再加入一点老抽上色

步骤 9

加入青椒混合爆炒，出锅前加入葱花，翻炒几下

步骤 10

出锅撒上香菜

青椒鸭的小贴士

青椒选择辣一点的更有味道，其实我更喜欢把鸭肉剁更细一点，特别下饭，还可以做面条的臊子

菜谱创建时间：2020-08-26 21:24:39