红烧梭子蟹粉丝汤

作者： xiwenZhang

用料

• 梭子蟹 2只
• 粉丝 1把
• 葱 2根
• 姜 5片
• 蒜 8瓣
• 盐 适量
• 大葱 半根
• 黄酒 2勺
• 生抽 1勺

红烧梭子蟹粉丝汤的做法步骤

步骤 1

梭子蟹用牙刷刷洗干净，葱姜蒜切好备用。

步骤 2

锅中放油，放入花椒煸炒香气捞出，放入姜、蒜、大葱、梭子蟹翻炒至2面金黄色。倒入2勺合酒（黄酒）去腥。

步骤 3

加入1勺生抽+适量盐+开水末过蟹身。

步骤 4

盖锅盖中小火焖烧6分钟，加入葱花。再煮1分钟。捞出梭子蟹放盘，锅中汤汁过滤只留下葱花。

步骤 5

粉丝泡好放入锅中。

步骤 6

中火煮2-3分钟至粉丝熟，盛出。

步骤 7

2吃！完整的红烧梭子蟹完好的保留了蟹壳里的黄，有吃大闸蟹的感觉了，一样也要拿出蟹心去寒。这样吃粉丝也很鲜美。

红烧梭子蟹粉丝汤的小贴士

第一次完整的烧梭子蟹，没想到一样的美味。 做粉丝汤时一定要先过滤一遍汤中杂质，这样粉丝干净美味可连同汤一起喝下，很鲜。

菜谱创建时间：2020-08-26 20:50:01