煮土豆
黄油炒洋葱末
煮熟的土豆切成块加入盐捣碎 放入蟹柳 牛奶 胡椒 蛋黄酱 黄油炒洋葱末拌匀
做成圆形土豆饼
拍上面粉 蘸上鸡蛋液 滚上面包粉
180度油温炸至金黄色
控油
装盘
外酥内软 略甜 即可做主食 也可做点心