将鸭肉放入网篮，置于主锅内倒水没过食材，盖上盖子，设置10分钟50度速度4清洗。
将洗出浮沫和血水的鸭肉，用清水冲洗干净沥干水份备用。
将油，姜片，蒜瓣，八角，辣椒，葱放入主锅，设置3分钟/V/反转小勺爆香。
倒入洗净沥干水份的鸭肉，以5分钟/V/反转小勺拌炒。
加入老抽，生抽，盐，糖和啤酒，以20分钟/100/反转小勺烹煮。
取下量杯盖，再以15分钟/V/反转小勺烹煮收汁。
时间到了，设置4秒反转速度2颠锅上色。
装盘撒上葱花装饰，趁热享用吧！味道好极了！
1：鸭子老嫩程度不一样，烹制的时间适当调整。