家庭版快手热干面

作者： liliamor

疫情期间孩子们爱上面食，给他们聊起武汉的热干面，告诉他们，热干面就代表着武汉，于是他们俩对这碗面特别执着，解封后看课件，看视频课学习做尽可能最好的热干面给他们，快手好吃，喜欢的亲可以试试。

用料

• 芝麻酱 3勺
• 面 300克（碱水面，湿的）
• 榨菜 随意
• 酸豆角 随意
• 香油 适量
• 葱花 一点点
• 蒜水 小半碗
• 鸡精 1克
• 老抽 2勺
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 1克
• 辣椒油 适量
• 白胡椒粉 1克
• 白糖 5克

家庭版快手热干面的做法步骤

步骤 1

芝麻酱+香油调成挂线这样的状态，具体多少克，还是要根据买的芝麻酱来加香油，一点点加，不要一次家很多

步骤 2

生抽，老抽，白糖，盐巴，味精，白胡椒粉全放一起混拌均匀备用

步骤 3

蒜切碎+凉白开泡着，多一点没事的，我发现拌面的时候一定有有点汁水才好混拌均匀，这里就可以多备一点。

步骤 4

我偷懒直接买现成的油面，碱水面哈，超市买干的挂碱水面也可以，就是需要自己煮好拌油晾凉备用

步骤 5

最后：锅烧开水，油面下锅焯一下就捞起来，放盘子里。 所有的东西：调味酱油+芝麻酱+蒜水+葱花/花生/萝卜干/（甚至家里的肉酱都行）/辣椒油全部放进去，拌均匀就可以吃啦

菜谱创建时间：2020-08-25 23:58:16