网红水果撞奶做法，成本低过程简单，颜值高味道好喝

Name: 网红水果撞奶做法，成本低过程简单，颜值高味道好喝
Ingredients: 【水蜜桃】; 一个水蜜桃; 白砂糖; 白凉粉; 牛奶; 【葡萄】; 一串葡萄; 白砂糖; 白凉粉; 牛奶; 【火龙果】; 一个火龙果; 白砂糖; 白凉粉; 牛奶; 【百香果】; 几个百香果; 白砂糖; 白凉粉; 牛奶; 【茶冻】; 茶叶; 白凉粉; 牛奶; 【咖啡】; 咖啡; 牛奶; 白凉粉; 白砂糖; 150克淡奶油

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作者：饮料客小柒

夏天除了喝奶茶、喝牛奶、吃水果以外，我们还可以把这几样东西混合起来，做成水果撞奶。相信大家最近在网上甚至是路边的小摊上都能经常看到很多人用小小的，透明的塑料瓶子。做出一瓶瓶的水果撞奶。水果撞奶也是几乎所有的水果都可以尝试的，而用到的配料也非常的简单。我们只需要准备水果、白砂糖、白凉粉或者吉利丁片，还有牛奶这几种材料就可以了。白凉粉和吉利丁的作用都是一样的，而且超市或者网上都有得卖，价格也非常的实惠，用起来毫不心疼。白凉粉使用起来会比吉利丁片要方便一些，因为吉利丁片还需要浸泡，而把凉粉只要直接加入就可以了，所以在这边推荐大家使用白凉粉来做果冻。虽然水果撞奶的做法很简单，也几乎所有水果都能用，但是每一种水果的做法还是会有一些细微的不同。今天就来详细地教大家几种常见的水果的做法。

用料

网红水果撞奶做法，成本低过程简单，颜值高味道好喝的做法步骤

步骤 1

首先是最热门的水蜜桃撞奶。做出来颜色好看的秘诀就是，要把皮削下来，放到锅里面煮出水蜜桃的粉色。然后我们再把皮捞出来，在水里放入白砂糖和白凉粉，搅拌均匀后，放到塑料瓶子里，再加入切好的水蜜桃果粒，等到全部都凝固后在最上面倒入牛奶。

步骤 2

接下来是很特别的葡萄撞奶，首先我们要选择紫色皮的葡萄，最好是巨峰，巨峰剥起皮来很容易，但如果买的是红提的话，剥皮就会很困难，以前经常剥到手指都痛也还没有剥好。而且，巨峰的果肉特别多汁，做起水果撞奶会更好吃。首先我们把所有的葡萄皮跟果肉分离，把皮放到锅里加水煮，和刚刚一样的步骤主道，锅里的水的颜色，满意为止，就把皮捞出来，加入白砂糖和白凉粉，然后再放到杯子里，再加入剥好的葡萄果肉，千万不要还没放进去就全部吃光了哦！等到凝固后倒入牛奶。

步骤 3

然后是火龙果撞奶。清洗好的火龙果皮，放入锅里，煮到颜色出来就好。加入白凉粉和白糖。搅拌均匀关火水果撞奶的做法。倒入容器，只能倒容器一半。等果冻凝固之后，倒入牛奶。

步骤 4

百香果撞奶！！！百香果挖出籽，把果汁过滤出来。将果汁放进锅里煮沸，加入白砂糖和白凉粉，搅拌均匀后，倒进杯子，凝固了再倒进牛奶。

步骤 5

还要教大家做茶冻撞奶，茶冻撞奶就更加简单了，我们只要把自己喜欢的茶叶，放到锅里加水煮，红茶，绿茶，乌龙茶都可以。记得不要煮太浓哦，然后把茶叶捞出来，加入白凉粉，不加糖也可以。然后把茶倒到杯子里，等到凝固后加入牛奶。

步骤 6

咖啡冻撞奶！萃取浓缩咖啡。煮锅中加牛奶，加咖啡和适量糖粒，搅匀，加热后放8g白凉粉，边搅拌至微沸腾后关火。慢慢倒入淡奶油，边搅拌均匀至温热后加入1g 海盐。倒入容器内，冷却后倒入牛奶。

步骤 7

最后的最后，我们拿出手机，给水果撞奶拍张照，然后拿出勺子，插进瓶子里，疯狂的搅动。让果冻和牛奶混合在一起，这样就得到一杯水果撞奶了，无论是老人还是小孩子，都爱不释手，甚至做的多可以拿到路边去摆摊哦。

步骤 8

顺便教大家做一个姜撞奶啊，名字有点像就一起讲了。适合来了亲戚眼馋撞奶的朋友们啊。老姜去皮后切成小块。放入料理机中搅碎（或用磨姜器磨成泥状）。搅碎的姜放入布袋（或沙布）。挤出姜汁，约20g。牛奶倒入锅中，中火加热。加入白砂糖，牛奶煮到刚刚沸腾即可关火。牛奶回温至70度左右。往姜汁中迅速注入200ml牛奶，过程一定要快，必须在3秒内完成，要一气呵成，不能断断续续。静置10分钟，不可移动不可搅拌！寒冷的冬天，在家做一份姜撞奶，最合适不过了，甜丝丝又略带辛辣，吃完肠胃特别舒服，心也跟着暖起来。