高蛋白红烧鱼头豆腐

作者： 秀之餐

鱼跟豆腐都是优质蛋白，是人体补充蛋白的绝佳食物

用料

• 鱼头 半个
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 葱 5根
• 内脂豆腐 1盒
• 料酒，盐，老抽，生抽，鸡精

高蛋白红烧鱼头豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好食材，鱼头（鲢鱼）、葱姜蒜，豆腐

步骤 2

热锅后加油，等油热后放入姜蒜，爆炒一下再放入鱼头，不要马上翻炒，等鱼皮微焦在翻动，尽量让每个地方都跟锅能贴一下

步骤 3

翻炒后，分别倒入料酒1勺（料酒本身就有去腥的作用，老抽，生抽各一勺，给鱼上色

步骤 4

放好配料后，倒入开水，没过鱼身即可，放入葱段，盖上锅盖，等水开后，转小火微炖

步骤 5

小火炖10分钟左右后，放入内脂豆腐，放盐1.5勺（用盐量根据自己的咸淡口味）继续炖大概5-6分钟即可出锅，出锅前可放少许鸡精提鲜。

步骤 6

装盘出锅啦！

菜谱创建时间：2020-08-25 21:40:55