超简单的爆香肉酱

作者： 王胖子不胖哼

离家以后最爱吃老妈牌炸酱面，奈何老妈不在身边，只能自己摸索啦😄一碗肉酱每个人做味道都不一样 这个版本我认为是最合我口的。

用料

• 肉末 两坨
• 海天豆瓣酱 4勺
• 葱 根
• 盐 一克
• 姜末 少来点

超简单的爆香肉酱的做法步骤

步骤 1

准备干净无水的空锅 开火倒油 油量比平时炒菜多两倍 （让肉末能均匀铺进油里）放姜末 放肉末 炒到肉末刚红色变白

步骤 2

放海天豆瓣酱 依据肉末多少放酱 让肉末均匀裹上酱汁

步骤 3

翻炒均匀后加开水 别太多小半碗，多了肉就老了也收不干汁 尝尝味道 酌情添盐 咕嘟一会到油跟酱汁分离就到位了 撒点葱花出锅 精髓就是油酱分离 肉别炒老 配碗水煮手擀面 加掰蒜 完美

菜谱创建时间：2020-08-25 21:25:41