金针菇去根，洗净后，放入开水中焯水煮熟，捞起装盘。
黄瓜、胡萝卜擦成丝，三种蔬菜放入容器中。 小贴士：胡萝卜丝可以也可以用水焯一下再拌。
倒入半袋泰式酸辣青柠汁拌匀，可根据个人口味增减拌汁的量，最后撒上适量白芝麻。