将鸡蛋煮熟备用。
豆腐切小块，擦干表面水分，不粘锅擦上薄薄一层油，中火将豆腐煎至四面金黄备用。
荞麦面放入开水中煮6分钟左右，捞出过冷水沥干，放入盘中。
将蔬菜、荞麦面铺在盘中，放入煎好的豆腐和水煮蛋，浇上半袋泰式酸辣青柠汁，吃的时候拌匀即可。 小贴士：配菜可随意一点，喜欢吃什么就放什么。