用APP打开

凉虾冰粉

1107人浏览 78人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 胡兴元

用料

凉虾冰粉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

准备一个碗,加入清水250克,下入凉虾粉125克,搅拌均匀,放置20分钟

步骤 2

20分钟以后,再次搅拌均匀,加入500克100度的开水,再次搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀以后,倒入500克烧开的开水当中,用小火熬煮,煮到晶莹剔透,倒在大漏勺当中,漏勺下面放一盆凉水,漏下的面糊迅速冷却以后就成凉虾了

步骤 4

用纱布袋把冰粉籽包好放在1700克的凉开水中,泡3分钟

步骤 5

另外准备一个碗,碗中加入200克凉开水,方入石灰,搅拌均匀,沉淀20分钟备用

展开全部
步骤 6
步骤 6

开始搓洗冰粉,反复搓洗,搓洗到有大量的气泡即可,这个过程大概需要15分钟左右

步骤 7

把沉淀好的石灰水倒出来,沉淀的石灰不用

步骤 8

把石灰水慢慢的倒在冰粉水中,朝一个方向不停的搅拌,能感受到明显的阻力即可,静止3个小时冰粉就做好了

步骤 9

把做好的冰粉盛在一个碗里,尽量用漂亮点的碗,这样更好看,而且也能增加食欲,加入红糖水一勺,一勺山楂,一勺蔓越莓干,一勺葡萄干,一勺红豆,一勺瓜子仁,一勺花生碎,加两勺凉虾,一勺红糖水,最后加点玫瑰酱和撒点黑芝麻装饰一下,凉虾冰粉制作完成

菜谱创建时间:2020-08-25 17:54:14
换个做法