黑米45克提前一晚上泡。第二天早上洗干净后沥干。用厨房纸巾垫在筛子下反复沥可以帮助快速沥干。
把沥干的黑米和20克糯米粉一起倒入无水无油的主锅，为了防止粉撒出来，如图盖一层保鲜膜后再盖盖子。
1分钟速度10。中间停一下，用硅胶铲把粉弄下去后继续打。打完过筛成细腻的黑米粉。
把主锅洗干净，无油无水。插入蝴蝶棒，加入4个鸡蛋（每个去壳后45-50克左右)和35克糖，还有数滴的柠檬汁（没有也可以)。10分钟，45度，速度4。结束后，不要温度，继续5分钟速度4。结束后，可以用一根牙签试验一下，牙签插在蛋液上，不倒不下沉就是好了。 在打发蛋液的时候，拿个小碗，把20克牛奶加热成常温，再加入20克玉米油放在小碗里备用。
加入过筛的黑米粉，再加入牛奶玉米油。盖上盖子，4秒钟速度3拌匀。
烤箱预先170度预热。 拿走蝴蝶棒，用硅胶铲把锅壁上的蛋糕糊拌下去。小心的把蛋糕糊倒进模具。
乐葵的模具，一个6连，一个4寸。（一个放蒸烤箱，一个放烤箱，同时烤。也可以烤好一个再烤另外一个） 烤箱预热完，六连的170度烤16分钟，4寸的烤20分钟。
烤完拿出来立刻脱模。装盘。
吃不完的，放凉后，天冷可以密封保存2天，夏天还是建议当天吃完。
黑米换成小米，一样好吃😋
可以用有机黑米或小米，不用洗。那黑米或小米还有糯米粉减少5克。