传统钵仔糕

作者： 1108yjy

小时候有一次在路边吃过一个老奶奶卖的钵仔糕，一直回味。现在的钵仔糕基本都是马蹄粉做的，我不喜欢。这个是糯糯的口感，传统的味道。

用料

• 粘米粉 120克
• 木薯粉 20克
• 水 130克
• 糖 90克
• 水 240克

传统钵仔糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉，木薯粉，加130克水。

步骤 2

搅匀。

步骤 3

红糖（白糖也可以）加240克水，煮沸至融化。

步骤 4

煮沸的红糖水，一点点加入米浆。

步骤 5

用一个小的模具，装八分满。不要太大的模具，我没有专门钵仔糕的模具，用的是马芬模具。

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步骤 6

步骤 6

热水上锅大火蒸8分钟。

步骤 7

冷却脱模。

步骤 8

如果你喜欢加点红豆，葡萄干，珍珠，椰丝都可以的。

菜谱创建时间：2020-08-25 11:01:26