自制无花果酱

作者： 泥娃娃的美食笔记

等待有机的无花果足足一年，为了能多吃一段时间，赶紧滴把酱熬起来

用料

• 无花果 个
• 柠檬汁

自制无花果酱的做法步骤

步骤 1

美眉说早晨有露水，所以采无花果得等中午以后，所以必须全副武装下地干活

步骤 2

我就是被这满屏的果蜜给吸引了😍无花果是血糖高的人士也能食用的水果。

步骤 3

清水洗去浮灰就行，不用搓，无花果皮很薄

步骤 4

这种开始颜色变深，有有裂纹的就是熟透了，可以做果酱的。

步骤 5

这是在园子里直接采了就吃

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步骤 6

步骤 6

无花果需要垂直切断纤维，然后再改小块，容易熬。我喜欢水果各个部位的营养，所以没有去皮。如果不喜欢的，抓住梗子向下拉，就可以剥皮了。

步骤 7

加入柠檬汁，一斤放半个

步骤 8

放到冰箱冷藏一夜后，再拿出来熬制

步骤 9

不加水，不加糖，就是无花果本身的糖蜜会被熬出来

步骤 10

熬制半小时后的状态，铲刀从中间划过时，有明显的痕迹，不会很快合拢，而且会在铲子上挂着难下来。

步骤 11

等冷一些后，甜度会提高。趁热装瓶，倒扣过来。

步骤 12

涂抹面包或者馒头会很好吃哦！

自制无花果酱的小贴士

自制果酱可以冷藏存放3个月，但是开瓶后一个星期没吃完，因为没有防腐剂

菜谱创建时间：2020-08-25 00:09:29